Основен / Налягане

Хранене след инсулт, вредни и здравословни храни, примерно меню

Налягане

HomeStrokeStroke лечение Хранене след инсулт, вредни и здравословни продукти, примерно меню

Инсулт е внезапно нарушение на кръвообращението в областта на мозъка, което води до увреждане на централната нервна система. В същото време крайниците на човек могат да изтръпнат, главата му ще боли силно и ще се развие парализа на определени части на тялото. Пациентите, претърпели инсулт, се нуждаят от определени грижи и най-вече от организацията за тях на специална система за приемане на храна. Някои продукти ще трябва да бъдат изоставени, докато други не трябва да се приготвят по същия начин, както преди болестта. Нека поговорим за основните принципи на хранене, забранени и разрешени видове продукти, както и какво можете да ядете след инсулт, по-подробно.

Основни принципи на хранене след инсулт

При пациенти с инсулт:

  • могат да се наблюдават проблеми с дъвченето и преглъщането на храна;
  • има трудности с подвижността на ръцете и ръцете, поради които е трудно да държат лъжица или вилица без помощ;
  • развиват се нарушения на паметта (пациентите забравят своевременно да ядат храна);
  • апетитът се влошава, гладът изчезва.

На такива хора се препоръчва почивка на легло и строга диета, целта на която е:

  • намален риск от втори удар;
  • осигуряване на тялото на хранителни вещества в нарушение на гълтащия рефлекс и безсъзнателното състояние на пациента;
  • възстановяване на основните функции на тялото.

Правилното хранене след инсулт е важна част от процеса на рехабилитация на пациента. Той ще трябва:

  • напълно откажете да пиете алкохол и пушете (1 чаша червено вино на месец е разрешена, но не повече);
  • значително намалете количеството на солена и сладка храна (по-добре е напълно да откажете сладкишите);
  • намалете холестерола в кръвта, което означава да спрете да ядете храни, съдържащи маргарин, масло и яйчни жълтъци;
  • следете броя на калориите в храната (дневна норма - 2 хиляди ккал за болни на легло и 2,5 хиляди ккал за тези в процес на възстановяване);
  • контролирайте количеството на консумираните протеини, мазнини и въглехидрати (разрешени са 100 g протеини, 400 g въглехидрати и до 70 g мазнини, включително растителен произход на ден);
  • консумирайте повече зърнени храни, бобови растения и зеленчуци, съдържащи сложни въглехидрати (кашата може да бъде подправена със зехтин);
  • ограничете количеството консумирана сол, довеждайки я до 6 g.

Пациентите са забранени от всякакви кисели храни (кисело зеле, леко осолени краставици и домати). При удари често се образуват язви, приеманата киселина в стомашно-чревния тракт може да провокира язвено кървене.

Принципът на хранене след инсулт е следният:

  • насищане на организма с витамини;
  • висок прием на течности
  • промяна в метода на готвене (пържена храна е забранена, особено тази, приготвена в слънчогледово масло);
  • организация на частично хранене на час след инсулт (до 5 хранения на ден);
  • постепенно нормализиране на теглото поради строга диета.

Хората, които имат инсулт, трябва да спазват специална диета № 10 за намаляване на липидите. Диетата след инсулт е предназначена да подобри кръвообращението и да нормализира работата на сърдечно-съдовата система. Пациентите, които го наблюдават, възстановяват нормалния метаболизъм, работата на черния дроб и бъбреците. Това се дължи на щадяща диета след исхемичен инсулт..

Как да се храним с различни видове инсулт

Има два вида инсулт:

  1. Исхемична. Артериите, които хранят мозъка, през които кръвта и кислородът влизат, се запушват от кръвен съсирек.
  2. Хеморагичната. Кръвоносните съдове се разрушават, което кара кръвта да потече в мозъка.

И двата вида инсулт се развиват моментално. Скоростта и способността за възстановяване на човешкото здраве след прехвърлянето им зависи от това какви действия са предприети в първите часове след отстраняване на проблема. Важен фактор остава подхранването на организма с полезни вещества, които идват с храната.

Храненето след инсулт е тясно свързано с неговото разнообразие, причината, поради която е нарушено кръвообращението:

  1. С исхемичен инсулт. Ограничете консумацията на животински мазнини, тъй като голямо количество от тях увеличава риска от развитие на атеросклероза на фона на повишаване на холестерола и калориите.
  2. С хеморагична форма на заболяването. Откажете се от сол (която причинява повишаване на кръвното налягане), силен чай, кафе и всякакви тонизиращи напитки.

Следните изисквания са наложени на хранителните продукти:

  • те трябва да бъдат обогатени с фибри;
  • цялата храна е на пара;
  • нискокалорични храни с ниско съдържание на холестерол и растително масло, с изключение на маслиновото, са добре дошли;
  • ястията трябва да съдържат полиненаситени киселини - Омега-3;

В храната трябва да има много магнезий и калий..

Разрешени продукти

Хранителната диета на пациента е ограничена, както следва:

  1. Вегетарианска храна. По принцип това са супи, приготвени с картофи, зеле, моркови и други зеленчуци. Разрешено е добавянето на зърнени храни в супата. Супата може да бъде мляко или плодове, препоръчва се студено цвекло. Супата се подправя с некисела заквасена сметана и билки. Ако лекарят разреши, можете да готвите супата в месен бульон, но само няколко месеца след инсулт.
  2. Варени домашни птици. Тя трябва да бъде нискокалорично нискокалорично пилешко или пуешко. Филе, варено в несолена вода, е най-добре. Месото съдържа голямо количество протеини, много е полезно..
  3. Месо с ниско съдържание на мазнини. Можете да ядете говеждо, телешко и заешко месо. Преди готвене се отрязват мазнините и сухожилията, всичко, което повишава холестерола и калориите. Месото трябва да се вари.
  4. Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини. Съдържанието на мазнини в млякото и изварата не трябва да надвишава 10%. Изварата се смесва със зърнени храни, моркови и плодове. Сиренето може да се яде само в ограничени количества и изключително нискомаслени сортове;
  5. Пилешки яйца. Меко сварени яйца, омлет на пара. На ден може да се консумира само 1 яйце.

В допълнение, следните продукти са разрешени на пациенти:

  • тестени изделия;
  • булгур;
  • гъба торта и не бисквитки с масло;
  • всички видове зеленчуци;
  • хайвер от зеленчуци;
  • желирана риба;
  • сушени плодове, както и пресни плодове и горски плодове;
  • компот, желе, конфитюр;
  • зелен чай;
  • спокойни води;
  • какао;
  • пчелен мед.

Всички ястия трябва да се консумират в ограничени количества в съответствие с индивидуалния режим на дозиране, разработен от лекаря. Храната трябва да се приготвя независимо, нежелателно е пациентът да яде полуфабрикати, отново поради калорично съдържание и висок холестерол.

Забранени продукти

Човек, който е претърпял инсулт и е в процес на възстановяване на здравето, ще трябва да се откаже от следните храни:

  • свинско месо и всякакво мазно месо;
  • пушено и сушено месо;
  • гъско и патешко месо;
  • консервирани храни;
  • рибен хайвер;
  • осолена и пушена риба (продуктът може да провокира стомашно-чревно дразнене);
  • бъбреци, черен дроб или мозък, приготвени по някакъв начин;
  • пържени, твърдо сварени пилешки яйца;
  • боб
  • кисели краставички, кисели краставички, кисели зеленчуци (кисели и солени храни могат да причинят отваряне на стомашна язва);
  • лук, чесън;
  • гъби.

Всички продукти, които могат да провокират дразнене на стомаха и червата, са забранени. Ето защо, от ежедневната диета за дълго време изключете кифли, всички пикантни, солени и мазни, подправки (хрян, горчица), подправки, майонеза. Трябва да откажете дори шоколад.

Хранене за лежащи пациенти след инсулт

След инсулт много пациенти не могат да станат от леглото в продължение на няколко седмици или дори месеци. През цялото това време те трябва да се хранят пълноценно. Ако гълтането и двигателната функция са нарушени, тогава пациентите се хранят чрез специална сонда, в болницата хранителните вещества се прилагат интравенозно. Храненето при хора, които са на инсулт, има свои собствени характеристики, свързани с намаляване на чревната подвижност поради липса на движение. Ако такъв човек не се храни правилно, дава му забранени храни или не спазва графика на хранене, може да възникне запек..

За да избегнете това и да накарате червата да работят в обичайния ритъм:

  1. В ежедневното меню на пациентите се добавят повече плодове и зеленчуци, съдържащи растителни фибри. За да се запазят всички полезни вещества и лесно да се доставят продукти на пациента, зеленчуците и плодовете се смилат в блендер до състояние на пюре.
  2. На пациента се дават прясно приготвени зеленчукови и плодови сокове;
  3. Лъжлив човек се храни с настъргани супи и млечни продукти. Месото и парената храна започват да се дават едва след възстановяването на функциите по преглъщане и повдигане на пациента от леглото на краката.

Процесът на хранене на лежащ пациент, който е прекарал инсулт с домашни ястия, е следният:

  • пациентът се издига, като заема полуседнало положение, под гърба му се поставя възглавница;
  • ако човек не се движи (парализиран), тогава той е поставен на специално легло, гърбът на който автоматично се повдига с помощта на специален механизъм;
  • те поставят специална маса пред пациента и, като му помагат да запази лъжица, го хранят (лъжицата трябва да е малка, за предпочитане чай).

Ако пациентът не може да се храни самостоятелно (в първите няколко дни след инсулт това често се случва), храната се прилага като:

  • катетър;
  • тубули (вероятно ако човек може да преглътне);
  • бутилки с биберон с голям отвор;
  • чаша за поливане.

Пациентите се хранят с течна храна, току-що приготвени ястия. Всички продукти трябва да са пресни. Една единична порция трябва да е малка. Честота на хранене - поне 5 пъти на ден.

Примерно меню за два дни

Спазването на диетата на пациента след инсулт е ключът към бързото му възстановяване. Храната трябва да бъде разнообразна и питателна. Препоръчва се, въз основа на списъка с разрешени продукти, които да използвате, да се прави меню за всеки ден. В същото време продуктите, включени в менюто, трябва да се допълват взаимно.

Менюто (диета) на първия ден е следното:

Закуска (08.00). Денят започва със закуска. Той може да се състои от:

  • овесена каша, приготвена в немазно мляко;
  • сандвич с хляб и нискомаслено масло;
  • зелен или слаб черен чай.

Втора закуска (10.00). Консумира 1 банан.

Обяд (12.00). Следобед употреба:

  • зеленчукова салата с варена елда;
  • задушени котлети и пресни зеленчуци;
  • зелева салата, подправена със зехтин (бяло зеле);
  • прасковен или портокалов сок (пресен, току-що изцеден).

Следобедна закуска (14:00 - 16:00). По това време можете да ядете извара с ниско съдържание на мазнини, смесена с плодове.

Вечеря (18.00). Вечер пациентът може да бъде подготвен:

  • перлена ечемична каша;
  • парен рибен кекс;
  • плодово желе.

Разрешено е да се включи 1 домат в диетата.

Около 2-2,5 часа преди лягане е препоръчително да вземете отвара от шипки.

Хранителна диета. 2-ри ден:

Закуска (08.00). Сутрин ви е позволено да ядете:

  • извара касерол;
  • плодово сладко.

Като напитка използвайте зелен чай.

Втора закуска (10.00). Можете да ядете трици хляб и нискомаслено пиене кисело мляко.

Обяд (12.00). Пациентите обядват:

  • постно борщ, супа от цвекло;
  • варени картофи с варено пилешко месо;
  • зеленчукова салата, подправена със зехтин;
  • компот от Бери.

Следобедна закуска (14:00 - 16:00). Понастоящем е полезно да хапнете няколко сухи бисквитки и да пиете всичко с билкова отвара.

Вечеря (18.00). Вечер е полезно да използвате:

  • елда каша;
  • варена морска риба;
  • моркова салата с настъргана ябълка;
  • плодово желе.

Преди лягане използвайте обезмаслено изварено мляко. Менюто трябва да се редува. Диетата може да се коригира въз основа на вкусовете на пациента и въз основа на списък на приемливи храни.

Витамини след инсулт

За бързо възстановяване след инсулт е необходимо да се възстановят увредените клетки, нервните окончания и самото тяло, което е претърпяло сериозен стрес. За тази цел на пациентите се предписват:

  1. Витамини от група А. Веществата, принадлежащи към тази група, влияят на скоростта на регенерация на увредените тъкани, действат като антиоксиданти, участват в производството на интерферон, укрепват имунната система, повишавайки нейната устойчивост на неблагоприятни фактори. Витамин А е отговорен за синтеза на таурин, съединение, необходимо за правилното предаване на нервните импулси.
  2. B витамини, т.е. витамини за мозъка. Те участват в енергийния метаболизъм, отговарят за обработката на хранителни вещества, които се приемат с храната. Дефицитът на витамин В провокира анемия. На пациентите е показано, че приемат витамини B6 и B12. Тези витамини са отговорни за скоростта на растеж и възстановяване на нервните тъкани, те често се използват при лечението на неврологични разстройства.
  3. Витамини от група D. Ниското ниво на витамини от тази група води до изтъняване на стените на кръвоносните съдове, което води до кръвоизливи, включително инсулт.
  4. Витамини от група Е. Липсата на витамин Е става причина за кислороден глад на клетките, омекотяване на мозъчната тъкан. Може да се развие невромускулно разстройство, може да се наруши координацията на движенията.

Освен това по време на възстановителния период след инсулт е полезно да приемате витамини К, С и Р. Витамин К е отговорен за коагулацията на кръвта, а витамините С и Р за укрепване на стените на съдовете на малките капиляри, нормализиране на кръвообращението.

Диета при удар

Общи правила

Исхемичният инсулт е състояние, което се развива поради намаляване на кръвоснабдяването на мозъка във всеки артериален басейн. Това води до исхемия на тази област и се образува фокус на некроза на мозъчната тъкан. Клинично това се характеризира с появата на персистиращи (повече от 24 часа) фокални симптоми, което съответства на поражението на съдовия басейн и откриването на остър мозъчен инфаркт по време на КТ или ЯМР.

Най-честата причина за исхемичен инсулт е тромбоза или емболия, дължаща се на церебрална артериосклероза. С лезии на големи артерии се развиват доста обширни мозъчни инфаркти с тежки симптоми и тежко протичане. С поражението на малките артерии се развива микрострес - инфаркти с малки огнища на лезия, следователно, нарушенията са фини и възстановяването им става бързо. Това може да е изтръпване на лицето, замаяност или внезапно главоболие, нарушена координация на движенията, непоносимост към ярка светлина и силни звуци. Често пациентите не обръщат това внимание и остават без необходимото лечение..

Лечението включва основна терапия (поддържане на кръвното налягане, нормализиране на дишането, регулиране на хомеостазата, намаляване на мозъчния оток, премахване на хипертермия) и специфична терапия - тромболиза, антитромбоцитна терапия, антикоагулант (ако е указано) и дори хирургично лечение. Важен момент е храненето. Каква трябва да бъде диетата при инсулт?

В случай на депресия на съзнанието или нарушено преглъщане, храната в болницата се извършва с помощта на сонда със специални смеси (Nutrison, Berlamin, Nitridrink), чиято енергийна стойност варира между 1800-2400 kcal. За всеки пациент се изчислява дневното количество протеини, мазнини и въглехидрати и се инжектира определено количество от сместа..

Храната и ястията могат да бъдат въведени чрез сондата. Разрешени са нискомаслено варено месо и риба, които два пъти се прекарват през месомелачка и се претриват през сито. Полученото пюре се смесва с гарнитура на пюре и се добавя бульонът, докато желаната консистенция премине през сондата. В деня пациентът получава 50 г риба и 150 г месо, 200 мл кефир, 600 мл мляко, 150 г извара, 50 г заквасена сметана. Овесената каша се приготвя на пюре, разрежда се с мляко или бульон.

Картофите, морковите, цвеклото, карфиолът, тиквичките, тиквата са добре сварени и пюре. Когато стане възможно преглъщането на пациент, те се прехвърлят на самостоятелно хранене: течни зърнени храни, сокове, плодови и зеленчукови пюрета, супи с месо, натрошени в блендер. От напитки се допускат чай с мляко, какао с мляко, сокове, бульони от дива роза.

Диетата при исхемичен инсулт трябва да съответства на препоръките на терапевтична таблица 10С, която се предписва при атеросклероза на кръвоносните съдове. Това терапевтично хранене е насочено към нормализиране на липидния метаболизъм и забавяне на прогресията на атеросклерозата. Той съдържа физиологично количество протеин, животински мазнини, прости въглехидрати и сол (4-5 г) са ограничени. Храненето е обогатено с растителни масла, които съдържат полиненаситени мастни киселини и диетични фибри (зърнени храни, зеленчуци и плодове).

По този начин храненето след исхемичен инсулт се основава на следните принципи:

  • нормализиране на холестерола в кръвта, тъй като основната причина за инсулт е атеросклерозата и нарушената липидна обмяна;
  • ограничаване на калориите поради захар и печене;
  • контрол на кръвното налягане чрез понижаване на солта в диетата. Храната се приготвя без нея и се оставя да се добавят 4-5 г в ястия;
  • пълен витаминен състав (особено фолиева киселина, витамини В6, В12, Е);
  • прием на течност до 1,2 л;
  • масло се допуска до 20 г на ден и до 30 г растително масло;
  • препоръчва се редовно хранене (до 5 пъти на ден), за да се избегне глад;
  • с наднормено тегло, захарите, брашното и зърнените ястия са значително ограничени или напълно изключени;
  • ограничени напитки, които стимулират централната нервна система (алкохол, силен чай и кафе).

Сега повече за тези точки. Правилното хранене се състои в намаляване на консумацията на животински мазнини и елиминиране на приема на холестерол от храната. В същото време е необходимо да се увеличи приемът на диетични фибри със зърнени храни, зеленчуци и плодове. Диетичните фибри адсорбират излишния холестерол и го премахват през червата.

Сложните въглехидрати от пресни зеленчуци, плодове и зърнени храни нормализират енергийния метаболизъм, което е важно след инсулт, бавно се усвояват и създават усещане за ситост. Предпочитание трябва да се дава на зеленчуци и плодове от лилав и червен цвят (те съдържат антикианидини, които намаляват пропускливостта на капилярите): грозде, нар, патладжан, червено зеле, сладък червен пипер, цвекло.

С цереброваскуларен инцидент, хипертония и атеросклероза се увеличава нуждата от омега-3 полиненаситени мастни киселини. Те са незаменими и не се синтезират в организма. Дневната нужда от тях е 1-2 грама. Най-голямо количество линоленова киселина се намира в ленените семена, а източниците на ейкозапентаенова и докозахексаенова киселини са рибено масло, морска риба, риба тон, херинга, сардина и сьомга. Ето защо растителните масла и морската риба трябва да преобладават в диетата на пациентите, което е по-добре да замените месото в диетата.

Също така е важно да има витамин Е, източникът на който са морските риби и растителните масла, соята, млякото, зелените. Витамин В6 е много полезен, който получаваме от плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни: броколи, спанак, моркови, семена, пшеничен зародиш, царевица и бобови растения. Действието на В6 е да намалява хомоцистеина, който играе значителна роля за появата на исхемия.

Витамините В6 и В12 допринасят за потискането на хомоцистеина, но фолиевата киселина е по-ефективна в това отношение. Приемът й от 400 mcg на ден или повече е необходим за намаляване на риска от повторен инсулт. С липсата си хомоцистеинът бързо се натрупва в кръвта. Лидери в съдържанието на фолиева киселина зеле, броколи, боб, леща, цитрусови плодове.

След инсулт човек е органичен в движение и наддаване на тегло. Допълнителните калории идват от сладкиши и сладкиши. Заменете марков пшеничен хляб, ще трябва да изоставите палачинки, пайове и рулца, вместо сладкиши, позволете си мед, плодове и сушени плодове, ползите от които са много по-големи, отколкото в торти и сладкиши. Допуска се захар до 50 г на ден. За да контролирате теглото, трябва да се претегляте веднъж на две седмици. Периодично трябва да организирате дни на гладно: кефир или извара, а през сезона - краставица и диня.

При хеморагичен инсулт, който се случва на фона на високо кръвно налягане, основните принципи на хранене са същите, но ограничението на солта, която свързва и задържа течност в тялото, е от особено значение, което води до още по-голямо повишаване на налягането и стрес върху CVS. В същото време храната се приготвя без сол и тя се използва в готови ястия в количество от 2-4 g.

Втората отличителна черта на храненето при тази форма на инсулт е ограничаването на приема на течности до 1,2 литра на ден и изключването от диетата на кафе, силен чай, различни тонизиращи напитки и стимуланти (женшен, елеутерокок и др.). До известна степен отвара от диуретични билки, валериана, глог, сок от цвекло и арония допринася за понижаване на налягането. Поддържането на нивото на калий и магнезий в кръвта е от голямо значение. Тези микроелементи се намират в ориз, просо, сини сливи, сушени кайсии, стафиди, овесени ядки, карфиол и бяло зеле, трици хляб, ядки, говеждо месо.

Разрешени продукти

По-добре е да използвате ръжен хляб, но също така е разрешено пшенично и с трици от обелено и пълнозърнесто брашно. Можете да си позволите сухи бисквитки, домашно непечени печени изделия от пълнозърнесто брашно с трици и плънка от извара, зеле или риба.

Разрешени са зеленчукови супи, супа от зеле, супа от цвекло, борш, супи със зърнени храни. Трябва обаче да ги сварите във вода или зеленчуков бульон. Месото и домашните птици трябва да избират нискомаслени сортове и да ги сервират във варена или печена форма. Терапевтичното хранене при това заболяване включва преобладаването на риба и морски дарове в диетата, които трябва да заменят месните ястия. Ако ядете месо, след това, за да намалите екстрактивите в него, първо трябва да го сварите, а след това да печете или запържете.

Гарнишоните се приготвят най-добре от зеленчуци: зеле, цвекло, патладжан, тиква, моркови, тиквички и картофи. По-добре е зеленчуците да се смесват под формата на яхния. Прясно, можете да направите различни салати с добавяне на здравословни ленени семена и растителни масла, които е по-добре да промените. Включете зеленчуци, богати на фолиева киселина: листни салати, аспержи, броколи, карфиол, царевица, тиква, цвекло, целина, моркови.

Млякото и киселото мляко трябва да се консумират с ниско съдържание на мазнини, извара с ниско съдържание на мазнини може да служи като закуска, а нискомаслената заквасена сметана трябва да се добавя само към ястия. Яйцата се допускат до 4 броя седмично, докато протеините могат да се консумират по-често (под формата на протеинови омлети). От зърна от елда, ечемик, овес и просо се приготвят зърнени култури, които могат да се добавят към круши (гювечи с извара). За затлъстяване зърнените храни и продуктите от брашно трябва да бъдат ограничени. Разрешено масло (20 г на ден) и растителни масла (30 г), те се използват в ястия.

Плодовете и плодовете могат да се консумират сурови, както и в компоти и желета. Предпочитайте богати на калий плодове: сушени кайсии, фурми, стафиди, сини сливи, ябълки.

Можете да пиете слаб чай с мляко, заместител на кафе (кафе напитки, цикория), зеленчукови и горски сокове. Препоръчителен дневен прием на бульон от дива роза и пшенични трици.

Диета след инсулт от исхемичен и хеморагичен: принципи, приблизително меню за седмица

Диетата след инсулт е една от необходимите мерки за рехабилитация, като значително намалява времето за възстановяване.

Инсулт е остра патология, която се развива, когато има нарушение на кръвоснабдяването на определена област на мозъка. Липсата на кръвен поток води до кислороден глад на мозъка, поради което невроните, разположени в областта с нарушено кръвоснабдяване, се повреждат и след това умират.

В зависимост от причината за нарушения на кръвообращението се разграничават две форми на инсулт:

  • Исхемичен - възниква, когато възникне поради стесняване на кръвоносните съдове, които пренасят кръв към мозъка, или тяхната запушване (запушване). Кръвният съсирек, частица от мазнини, въздушни мехурчета, туморни новообразувания, белези или холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове могат да блокират притока на кръв;
  • хеморагичен - възниква в случай на руптура на мозъчния съд и отделяне на кръв в мозъчната тъкан, при която има импрегниране и компресия на органа. Причината за мозъчен кръвоизлив може да бъде аневризма или нарушение на целостта на съдовата стена поради атеросклероза, както и постоянен натиск върху стените на съда с хипертония.

В допълнение към основните причини има рискови фактори, които са еднакви и за двете форми на мозъчен инсулт. Те включват както онези, които не могат да бъдат повлияни (наследственост, старост, вродени малформации на сърдечно-съдовата система), така и фактори, свързани с начина на живот на човек. Един от определящите рискови фактори е диетата..

Таблица № 10 е предназначена за пациенти със сърдечно-съдови заболявания, включва продукти, които подобряват кръвообращението и укрепват сърцето и кръвоносните съдове. Тази диета е подходяща за мъже и жени..

Диетата е грешна и правилна

Заседнал начин на живот и нерационална, прекомерна диета водят до затлъстяване и повишаване на холестерола в кръвта. Първият фактор увеличава натоварването на съдовете и води до развитие на персистираща хипертония, т.е. постоянно високо налягане в съдовете, вторият - допринася за отлагането на холестерол по стените на кръвоносните съдове под формата на плаки и развитието на атеросклероза. Затова менюто на диетата при инсулт на мозъка трябва да бъде проектирано по такъв начин, че да намали влиянието на вредните фактори върху организма, да помогне за възстановяване на загубените функции и да предотврати развитието на отрицателните ефекти от инсулт и рецидиви.

Какво може да се яде с удар и какво е невъзможно? С какво трябва да се храни пациент в различни периоди на рехабилитация и как ще се различава диетата след исхемичен инсулт и хеморагичен?

Каква диета е подходяща за пациент след инсулт?

Основните правила на диетата след инсулт на мозъка:

  1. Минимизирайте приема на сол. Ако е възможно, струва си напълно да се откаже от солта, но консумацията й е до 5 г на ден. Излишъкът от сол води до повишено налягане, което е изключително опасно след инсулт. В тази връзка всички осолени и мариновани продукти са забранени.
  2. Ограничете приема на животински мазнини. Това ще помогне за понижаване на холестерола в кръвта, изчистване на кръвоносните съдове от атеросклеротични плаки и възстановяване на физиологичния кръвен поток в артериите.
  3. Когато готвите, използвайте растително масло: рапично, соево, маслиново или слънчогледово.
  4. Елиминирайте или поне ограничете приема на захар до 50 g на ден.
  5. Включете голямо количество фибри в ежедневното меню, което има благоприятен ефект върху храносмилането и спомага за понижаване на кръвната захар. Фибрите се намират в големи количества в зърнени храни, трици, зеленчуци и сушени плодове..
  6. Яжте поне два пъти седмично морски дарове. Те съдържат много полиненаситени мастни киселини, по-специално омега-3. Тези вещества подобряват работата на мозъка, укрепват стените на кръвоносните съдове и понижават холестерола в кръвта..
  7. Обогатете диетата с витамини и минерали. Най-важни за пациенти след инсулт: Витамин В6 (намира се в моркови, слънчогледови семки, спанак, орехи, грах, сьомга и херинга); фолиева киселина (в аспержи и броколи); калий (в бобови култури, плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, банани, риба).

Алкохолът влияе неблагоприятно върху сърдечно-съдовата система, така че алкохолът (бира, водка, коняк и други) е строго забранен.

Яжте поне 4 пъти на ден и за предпочитане 5-6, на малки порции. Общият обем продукти на ден не трябва да надвишава 2 кг. Консумацията на вода и други течности се договаря с Вашия лекар. В повечето случаи е разрешено да се пие не повече от 1 литър течност на ден.

Списък на разрешените продукти

След инсулт много храни и храни са забранени. Независимо от това, списъкът с продукти, които можете и дори да препоръчате, е достатъчно голям, за да предоставя разнообразно меню за всеки ден..

Разрешено постно месо и риба в печена или варена форма:

Можете да ядете варен яйчен белтък.

От зърнени култури се препоръчват:

Освен черен и пълнозърнест хляб се допускат бисквити и бисквити.

Препоръчват се картофено пюре, гарнитури, зеленчукови гювечи: тиква, тиквички, патладжан, домати, моркови, краставици, варени или печени картофи, бяло зеле, карфиол и други видове зеле.

Полезно е в ястията да добавите лук, чесън, магданоз, хрян, копър, копър.

Десерти, които могат да бъдат включени в диетата след инсулт - плодове, сушени плодове, конфитюри или консерви, конфитюр, ружа. Също така са разрешени желета, пудинги, мармалад, сладки със заместители на захарта, които обикновено се използват при диабет.

От напитките са разрешени задушени плодове, неподсладени плодови напитки, квас, желе, прясно изцедени плодови и зеленчукови сокове, билкови отвари, слаб чай и чай с мляко. Понякога е разрешено какаото..

Ако е възможно, струва си напълно да се откаже от солта, но консумацията й е до 5 г на ден. Излишъкът от сол води до повишено налягане, което е изключително опасно след инсулт.

Лекарите препоръчват следните продукти да се консумират понякога, т.е. 1-2 пъти седмично:

  • млечни супи;
  • сладки зърнени храни;
  • бонбони, конфитюр, мед;
  • говеждо, агнешко;
  • херинга, риба сьомга, риба тон, скумрия;
  • топено сирене;
  • цели яйца;
  • масло;
  • тестени изделия;
  • задушени картофи.

Първите ястия могат да се приготвят на слаб месен, рибен бульон, както и зеленчуков.

Последното хранене трябва да бъде умерено и не по-късно от три часа преди нощен сън.

Забранени след инсулт продукти

Списък на забранени храни след инсулт:

  • пържено и пушено месо;
  • свинско;
  • кожа на птица;
  • всички видове колбаси (особено тлъсти);
  • пържена, пушена риба;
  • богати бульони;
  • сметана, кондензирано мляко;
  • майонеза;
  • бисквити, сладкиши;
  • грис;
  • чипове, чипове;
  • бобови растения (грах, боб и др.);
  • репичка;
  • ряпа;
  • Шведът;
  • спанак;
  • киселец;
  • грозде;
  • всички видове гъби;
  • сладолед;
  • кремообразни кремове;
  • шоколад, сладкиши, пеперуди;
  • бързо хранене.

Не се разрешава силно кафе и чай, газирани напитки, промишлено произведени нектари, плодови напитки. Алкохолът влияе неблагоприятно върху сърдечно-съдовата система, така че алкохолът (бира, водка, коняк и други) е строго забранен. В късния период след инсулт, с разрешение на лекаря, е разрешено от време на време да се пие чаша натурално червено сухо вино.

Диета след инсулт у дома

Как да си направим меню за пациент с инсулт? Условията на лечение в болница могат да бъдат различни, но по-често пациентите се връщат у дома в рамките на шест дни след началото на заболяването.

Необходимо е да се ограничи консумацията на животински мазнини. Това ще помогне за понижаване на холестерола в кръвта, изчистване на кръвоносните съдове от атеросклеротични плаки и възстановяване на физиологичния кръвен поток в артериите.

За да им осигурите цялостна и балансирана диета у дома, както и да вземете предвид съвместимостта на продуктите, можете да използвате готови диети. Една от тях е таблица 10. Тази диета е предназначена за пациенти със сърдечно-съдови заболявания, включва продукти, които подобряват кръвообращението и укрепват сърцето и кръвоносните съдове. Таблица 10 е подходяща за мъже и жени..

Принципите на диета таблица номер 10:

  • частично хранене - 5-6 хранения на ден на малки порции;
  • приемът на въглехидрати е не повече от 400 g на ден, протеините - около 90 g на ден, мазнините - около 70 g на ден;
  • течност - до 1,2 литра на ден.

Примерно меню за седмицата

  • Първа закуска: овесена каша на водата, кисело мляко или безалкохолно яйце.
  • Обяд: плодова салата.
  • Обяд: зеленчукова супа с перлен ечемик, задушено пиле със зеленчуково пюре, компот от сушени плодове.
  • Снек: бульон от дива роза, банан.
  • Вечеря: варена риба, задушени зеленчуци, за десерт - извара пудинг с горски плодове, билков чай ​​без захар.
  • Късна вечеря: чаша кефир.
  • Първа закуска: оризова каша в мляко, чай без захар.
  • Втора закуска: плодово пюре.
  • Обяд: зеленчукова супа с пресни билки, малка порция варено говеждо месо със гарнитура от карфиол, киселица.
  • Снек: компот от сушени плодове.
  • Вечеря: извара касерол с парчета плодове или плодове, нискомаслена варена риба, салата от пресни зеленчуци.
  • Късна вечеря: кефир.
  • Първа закуска: овесена каша в мляко, компот.
  • Обяд: Пудинг от моркови.
  • Обяд: зеленчукова супа с ориз, задушено пиле със зеленчукова гарнитура, плодова напитка.
  • Снек: бульон от шипка.
  • Вечеря: извара с ниско съдържание на мазнини с билки, варена риба.
  • Късна вечеря: кефир.

Голямо количество фибри, които имат благоприятен ефект върху храносмилането и спомагат за понижаване на кръвната захар, трябва да бъдат включени в ежедневното меню..

  • Първа закуска: овесени ядки на вода, чай без захар.
  • Обяд: Печени плодове.
  • Обяд: зеленчукова супа, малко парче говеждо месо с карфиол и зелен фасул, плодово желе.
  • Снек: компот от сушени плодове с канела.
  • Вечеря: извара пудинг, печена риба със зеленчукова гарнитура, билков чай ​​без захар.
  • Късна вечеря: кефир.
  • Първа закуска: един яйчен омлет с домати, елда каша с малко парче масло, компот.
  • Обяд: плодова салата.
  • Обяд: зеленчуков бульон, парна пилешка котлета, гарнитура от варени зеленчуци, компот.
  • Снек: бульон от дива роза, банан.
  • Вечеря: рибни кюфтета и пюре от карфиол, за десерт - извара или кисело мляко с горски плодове.
  • Късна вечеря: кефир или мляко.
  • Първа закуска: оризова каша в мляко, чай с лимон.
  • Обяд: плодова салата.
  • Обяд: зеленчукова супа с перлен ечемик, задушено пиле със зеленчуково пюре, компот от сушени плодове.
  • Снек: плодово желе.
  • Вечеря: задушена риба, печени тиквички във фурната, за десерт - извара касерол, билков чай ​​без захар.
  • Късна вечеря: кефир.
  • Първа закуска: извара със стафиди, слаб чай без захар.
  • Обяд: оризов пудинг.
  • Обяд: зеленчукова супа с пресни билки, пилешки гърди без кожа с зеленчуково пюре, чаша желе.
  • Снек: бульон от шипка.
  • Вечеря: варена риба, гарнитура от задушени зеленчуци.
  • Късна вечеря: чаша ферментирало печено мляко.

Видео

Предлагаме ви да гледате видео по темата на статията.

Характеристики на храненето след инсулт

Инсултът е опасно заболяване, което засяга човешкото тяло, понякога води до смърт. Тя възниква поради нарушения в кръвообращението на мозъка, което причинява приема на недостатъчно количество кислород и хранителни вещества. Пристъпът е придружен от загуба на съзнание, парализа. Повечето от хората, около 80%, след инсулт остават инвалиди за цял живот.

Възстановяването от инсулт е дълъг и сложен процес. Храненето, както и лечението с лекарства, играят ключова роля в процеса на рехабилитация. Възстановяването на загубените функции може да се случи само ако тялото получава необходимия набор от хранителни вещества. И така, изследователите доказаха зависимостта на клиничния резултат от инсулт от скоростта и степента на компенсиране на протеин-енергийния дефицит в острия период.

Правилното хранене е в основата на качествен живот

Всеки знае, че хранителните вещества, от които човек се нуждае за нормален живот, влизат в тялото отвън, тоест с храната. Всеки продукт по свой начин влияе върху състава на кръв, урина, лимфа, работата на стомашно-чревния тракт, метаболизма, състоянието на телесните клетки.

Грешната, небалансирана диета причинява различни заболявания, включително инсулт. Следователно, ако вкусовите навици на пациента не бъдат променени по време на рехабилитационния период, може да се предизвика втори инсулт. През първите две години рискът от рецидив варира от 4-14%. Следователно мониторингът на храненето е първият приоритет на хората, които се грижат за болните.

За да протече процеса на рехабилитация възможно най-бързо, се препоръчва диетата да бъде балансирана и здравословна. Влакна, витамини, антиоксиданти, микроелементи - вещества, от които тялото се нуждае за жизненост и енергия. От особено значение е използването на храни, богати на антиоксиданти - вещества, които блокират вредното въздействие на радикалите, които причиняват увреждане на кръвоносните съдове и клетки..

Всеки пациент трябва да разбере, че ограничаването на определени храни не е временна мярка. Правилното хранене ще трябва да се превърне в норма.

Характеристики на хранене след инсулт

Всеки, който е получил инсулт, е в началото много слаб. Процесът на хранене и дори пиене изисква огромни усилия от страна на пациента. В началото, около три седмици след атаката, пациентът се храни в легнало или легнало положение. Струва си да започнете с рядка хомогенна храна: настъргани вискозни зърнени храни и супи, зеленчукови пюрета и т.н. Три дни по-късно диетата може да бъде разширена. Можете да храните пациента по следните начини:

  • Традиционно - с помощта на лъжица и поилка. Подходящ за пациенти, които са запазили хранителни рефлекси след пристъп.
  • Ентерално - извършва се с помощта на сонда. Предписва се за тези, които са преглътнали и дъвчали рефлекси, храносмилателните органи функционират нормално. Ентералното хранене в ранните етапи може ефективно да реши проблема с "празните черва".
  • Парентерално - въвеждането на специални разтвори, обогатени с витамини и минерали, венозно. Обикновено се предписва в първите дни след пристъп, а също и ако пациентът има хранителен рефлекс, който е нарушен, работата на храносмилателния тракт.

Лекарят ще ви каже кой метод на хранене е по-подходящ за човек, който има инсулт. Понякога пациентите след инсулт отказват да ядат. Това е причинено от депресия, която придружава много жертви. В този случай медицинският персонал насилва храненето на пациента с помощта на сонда. Чрез него хранителните вещества влизат в тялото..

Когато пациентът е малко по-силен, той може да бъде прехвърлен на самостоятелна употреба на храна. През този период можете да правите масаж на ръцете, като го допълвате със специална гимнастика, укрепвате горните крайници, учете пациента да държи самостоятелно лъжица, чаша, други устройства.

Принципи на хранене за пациент след инсулт

  • храната трябва да бъде лесно смилаема - тялото трябва да изразходва енергия за възстановяване от болести, а не за храносмилането на храната;
  • храната трябва да бъде силно питателна, докато нискокалоричната - основа за бързо възстановяване след атака;
  • предпочитание трябва да се дава на продукти, които не съдържат холестерол;
  • не можете да ядете топла или студена храна, ястията трябва да имат стайна температура или да са топли, тогава те се усвояват по-бързо;
  • необходимо е да се пие 1,5–2 литра течност на ден, за да се поддържа правилния водно-солен баланс;
  • размерът на порцията трябва да се намали, увеличете броя на храненията;
  • изключете алкохола, пушенето.

Общото значение на всички препоръки относно храненето на пациенти след инсулт е леко намаляване на приема на калории поради мазнини и въглехидрати. Всъщност наднорменото тегло е научно доказан фактор на риска, който може да доведе до повторен инсулт..

Освен това всички вещества, които възбуждат сърдечно-съдовата и нервната система, са значително ограничени. Предпочитание се дава на продукти с високо съдържание на калий, магнезий, липотропни вещества. Алкализиращите продукти също ще бъдат полезни, което влияе благоприятно на бързото възстановяване при възпалителни процеси..

Какво може и какво не може да се консумира след инсулт

Балансираното хранене ще помогне за възстановяване на организма с микро- и макроелементи, както и с витамини, необходими за възстановяване на здравето. Диетата трябва да се състои от такива продукти:

  • Зеленчуци, плодове - максималното количество витамини. Трябва да ядете около 400 грама всеки ден. Можете да ядете моркови, патладжан, зеле от различни сортове, тиквички, домати, краставици, картофи, цвекло, тиква, чушки, зелени. Плодове - сливи, ябълки, праскови, кайсии, банани (богати на калий, допринасят за възстановяването на кръвоносните съдове). Естествените продукти за предпочитане се консумират във варена или печена форма, по-рядко в суров вид.
  • Напитки - натурални сокове, плодови напитки, компоти, отвари от билки, настойка от шипка, зелен и слаб черен чай - сега любими на трапезата.
  • Млечни продукти. Ястията с кисело мляко, извара (можете да направите гювечи, чийзкейки, кнедли) ще помогнат да забравите за запека. Изключете приема на мазни млечни ястия: кондензирано мляко, сметана, сирена. Храните на основата на мляко могат да се консумират няколко пъти седмично.
  • Варена нискомаслена риба. Може да бъде включен в диетата 2-3 пъти седмично. Изборът трябва да се спре на сьомга, скумрия, сардина, щука, треска, костур, шафрана треска, камбала.
  • Месо. Насърчава регенерацията на нервните клетки, спомага за натрупване на мускулна маса. Можете да ядете диетично месо от пуйка, заек, пиле и телешко месо.
  • Яйцата. Около 3-4 броя седмично.

Също така си струва да се помни, че продуктите, които изискват термична обработка, са най-добре варени, печени. Може да се задушава. Не яжте пържени храни.

Форма за обратна връзка

Готвенето на супи и борш е необходимо само на зеленчуков бульон. Супи от боб и супи от месо и рибен бульон са изключени.

Кашата и зеленчуците могат да бъдат подправени с растителни масла.

За пикантност е допустимо добавянето на подправки към ястията - мента, розмарин, магданоз, дафинови листа, лимон, хмел сунели, нарязани и сушени листа от касис, череши, семена, ядки, мед, конфитюр.

Като сладкиши можете да използвате бисквити бисквити и мармалад, ако хляб, то само I и II клас.

Струва си да се откажете:

  • осолени, кисели и кисели зеленчуци;
  • майонеза, различни сосове;
  • пържени и пушени продукти;
  • ястия с месно месо и кисело мляко;
  • колбаси, колбаси;
  • животински мазнини;
  • хайвер червен и черен;
  • месни и рибни бульони;
  • сладкиши, сладкиши;
  • кафе, какао, шоколад;
  • репички, репички, чесън, лук, гъби;
  • люти подправки, горчица, черен пипер, хрян.

Силно не се препоръчва да преяждате, да се отклонявате от диетата. Неспазването на хранителните правила може значително да забави момента на възстановяване и да причини развитие на втора атака.

Как да изберем диета след инсулт?

Най-честите диети след инсулт са: антисклеротична, Таблица № 10 според Pevzner. Изборът на диета след инсулт трябва да се определя не само от личните вкусови предпочитания на пациента, но и от вида на претърпения инсулт. Ако инсултът е причинен от артериална хипертония, тогава трябва да се обърне специално внимание на изключването от менюто на мазни и солени храни, силно кафе и чай. Ако инсулта е бил исхемичен, тогава трябва да изоставите мазни, пържени храни, както и продукти, които провокират развитието на атеросклеротични лезии на съдовите стени.

Принципът на хранене, независимо от варианта на избраната диета, трябва да бъде следният:

  • закуска - час след като пациентът се събуди;
  • всяко следващо хранене с интервал от три часа;
  • вечеря - два часа преди лягане.

Времето на рехабилитация след инсулт зависи от тежестта на заболяването, навременността на терапията. Ако пациентът е положителен, вярва в себе си, изпълнява всички препоръки на лекаря, резултатът няма да бъде дълъг. Задачата на близките е да помагат и подкрепят пациента по всякакъв възможен начин, да му вдъхнат увереност в собствените му способности.

Какво може и какво не може да се яде след инсулт?

Диета след инсулт е важен компонент за възстановяване на здравето, тъй като храната определя не само тена, но и как хората се възстановяват от болести. Препоръките на съветското училище за медицинско хранене, които са разработени преди почти 100 години, но все още уместни и ефективни до този момент, благодарение на дълбок научен подход, помагат да станете на крака. Потвърждение за това е използването им не само от лекари за възстановяване на пациенти след минали заболявания, но и от новомодни диетолози за изготвяне на хранителни програми за отслабване.

Принципите на диетата след инсулт

Въпреки разликата в причините за тези заболявания, диетата след исхемичен и хеморагичен инсулт е подобна. Използва се схемата на захранване, разработена за такива случаи от проф. Певзнер. Следването на предложената диета помага за подобряване на функциите на сърцето и кръвоносните съдове, разтоварва и помага на бъбреците и черния дроб да работят по-лесно и по-добре, лекува храносмилателните органи много внимателно, нормализира метаболизма.

Когато става въпрос за хранене след инсулт у дома, ще трябва да имате предвид, че човек с нормално тегло може да консумира 2600 Ккал дневно, но ако има наднормено тегло - максимум 2300. Съставът на храната трябва да бъде както следва (показатели за хора с нормално тегло тегло и наднормено тегло):

  • 100/90 g - протеини, повече от половината от които трябва да бъдат животни;
  • 350/300 g - въглехидратен компонент;
  • 80/70 g - мастна част;
  • течност, в допълнение към съдържащата се в храната - 1,2 l.

Солта е ограничена до пълното изключване. Човекът, който се възстановява, трябва да се научи как да разпределя солите, присъстващи в храните. Всичко, което може да се яде след инсулт, не трябва да дразни храносмилането, да възбужда кръвоносните съдове, нервите, сърцето. Не се допускат лесно смилаеми ястия, но е необходима храна, която добавя витамини (особено С и В), липотропни вещества, калий и магнезий в диетата. Съдържанието на алкализираща храна - зеленчуци, плодове, млечни продукти - се увеличава, а последната се купува най-добре без включване на мазнини или с нейното минимално съдържание, допустимият максимум е 5%. А млечните продукти с дългосрочно съхранение трябва да се изхвърлят. Меню от морски дарове приветства.

Диетата след инсулт не трябва да съдържа преработени храни - те съдържат много трансмазнини, консерванти и сол, което увеличава кръвния обем. Не е необходимо след инсулт да ядете необичайни храни. Но готвят храна без сол, добавяйки сол, ако наистина ви трябва, само на масата, преди ядене. Рибата и месото се готвят, кожата се отстранява от домашните птици, зеленчуците се натрошават, като се варят колкото повече, толкова по-груби фибри в тях. Сервира се топло.

Препоръки относно състава на диетата

Когато избирате меню, трябва да обърнете внимание на съдържанието на калории и състава на микроелементите:

  • Броколи, аспержи, пълнозърнести храни осигуряват на организма фолиева киселина.
  • Менюто след инсулт, исхемичен (известен още като мозъчен инфаркт) или хеморагичен, задължително трябва да съдържа продукти, съдържащи много антиоксиданти - плодове и зеленчуци. Доказано е, че хората, чиято диета се състои най-малко от половината плод, са с 30% по-малко податливи на инсулти.
  • Нуждаете се от повече храни, съдържащи витамини B 6: пълнозърнест хляб, пшеничен зародиш, моркови, зеленчуци, плодове. Витамин В участва в намаляването на нивата на хомоцистеин и, като следствие, риска от инсулт.
  • Важно е да ядете храни, богати на калий. Това е риба и отново пълнозърнести продукти, плодове, зеленчуци. Калият намалява съдържанието на натрий в организма, помага за предотвратяване на хипертония, което спомага за предотвратяване на инсулти. Този микроелемент е богат на продукти, продавани във всеки магазин - картофи, сини сливи, банани, портокали, домати.
  • Балансираната диета за инсулт на мозъка трябва да съдържа постно месо, но те не трябва да се включват - яжте не повече от 1 път на ден.

Комбинацията от тези мерки ще помогне да се нормализира състоянието на кръвоносните съдове, тялото ще получи достатъчно полезни вещества, насищането с кислород в тъканите, включително мозъчната тъкан, ще се увеличи.

Тъй като храненето след исхемичен инсулт не се различава от диетата, предписана след неговото хеморагично разнообразие, трябва да се съсредоточите върху следните препоръки за употребата на продукти (тази диета се използва и за микро-удар):

  1. Мазнините са разрешени само под формата на растителни, топлено масло и кремообразни несолени масла. Готвят храна. Мазнините за готвене, използвани например в богати сладкиши, както и мазнините от месо са забранени - те влияят неблагоприятно на здравословния статус на пациентите.
  2. Закуските трябва да се състоят само от разрешени продукти, включително винегрет с дресинг от растително масло, салати от настъргани моркови, морски дарове са добре дошли. Плодовите салати могат да бъдат подправени с нискомаслени кисели млека. Добавете морски водорасли към диетата.
  3. От зърнени култури се приготвят разхлабени зърнени храни, гювечи и круши. Манката и оризът се използват рядко, а варените тестени изделия също не се злоупотребяват. Бобовите култури са строго забранени.
  4. Млечни продукти - нискомаслени (ферментирали млечни продукти, мляко, извара). Необходимо е да се ограничи сметаната и заквасената сметана, тъй като в продажба няма опции без мазнини. Затова тези продукти се добавят малко към готовата храна. Сиренето, изключено от храната.
  5. Избира се само постно месо. Варят се, възможно е по-нататъшно печене. Колбаси, консерви от месо, ястия с карантии са забранени.
  6. Напитките се сервират под формата на слабо сварен чай, бульон от шипка. Млякото се добавя към кафе напитки. Зеленчуковите сокове трябва да са без сол, а сладките плодове и ягодоплодни се отглеждат с вода. Поради повишената сладост сокът от грозде се използва само в ограничена степен. Силно сварен чай и кафе, както и какаото изключват.
  7. Гответе зеленчуци, по-нататъшно печене е разрешено. Менюто включва картофи, карфиол, краставици, домати, маруля, моркови, тиква, тиквички, цвекло. Магданоз, чеснов копър, копър се добавят само в готовите ястия.
  8. Подправките и сосовете се приготвят без задушаване, поради което всичко, което съдържа хрян, горчица, черен пипер, чесън, гъби, рибни или месни бульони, е изключено. Можете да използвате лимонена киселина, лаврушка, канела, ванилин.
  9. Птицата се използва немазна, без кожа. По същия начин, както в случая с месните продукти, може да се вари, след което да се пече. Под формата на консервирани птици не се допускат.
  10. Рибата се използва немазна, сварена, след това печена. Варени морски дарове, продуктите с тяхната употреба са полезни. Консервирана риба и морски дарове, хайвер, осолена и пушена риба са забранени.
  11. Сладките се използват под формата на сладко, мед, захар, шоколадови бонбони без шоколадови съставки, а в случай на затлъстяване изброените сладки се изключват. Можете да направите млечно желе, да готвите компоти. Забранен шоколад, торти, а също и всички сладкиши.
  12. Супите могат да се консумират по 250-400 г на порция. Те трябва да са вегетарианци. Варят се и плодови и млечни супи. Можете да ядете цвекло. Супите се подправят с билки, нискомаслена заквасена сметана, нискомаслено кисело мляко. Забранено е използването на бульони от гъби, месо, риба.
  13. Плодовете и плодовете се използват напълно узрели, с мека каша, без груби влакна.
  14. Продуктите от хляб и пшенично брашно се ядат сушени или печени предния ден. Можете да ядете нелепи бисквитки. Пухчетата и сладкишите са забранени, също не можете да ядете прясно изпечен хляб, палачинки, палачинки.
  15. Яйцата (не повече от едно на ден) се ядат само на трохи и се приготвят пара или печени омлети, за предпочитане само от протеини. По-добре е жълтъците да не се включват в храненето на пациента. Варени яйца, пържени бъркани яйца са забранени.

Диета за предотвратяване на инсулт също се основава на горните принципи на хранене, тъй като те помагат както да се възстановят от заболяване, така и да предотвратят неговото начало или повторение..

Препоръки за хранене

В някои случаи е важно не само какво трябва да ядете, но и как. Инсулт причинява голяма вреда на тялото и оставя сериозни последици, по-специално дисфагия (нарушение на преглъщането), поради което при разработване на хранене за мозъчен инсулт трябва да се вземат предвид всички характеристики на състоянието на пациента. След развитието на болестта пациентът за известно време е в болницата на парентерално хранене - той се "храни" чрез капкомер - и това продължава, докато нивото на съзнанието не се нормализира и безопасността на функцията при преглъщане не се прецени правилно.

Ако на човек е трудно да преглътне, гамата от използвани продукти се стеснява допълнително - невъзможно е да не се вземе предвид дисфагията при хранене след инсулт. Освен това процесът на хранене е значително сложен - пациентът кашля с храна, може да се задави от храна, продуктите да се забият зад бузата, да изпаднат от устата. Следователно способността за поглъщане на храната трябва да бъде оценена преди да преминете към орално хранене, което в този случай трябва да бъде прекалено внимателно, но да остане пълноценно. Преди изписването на пациента след инсулт от клиниката, членовете на семейството му трябва да бъдат обучени за правилното хранене на пациента и да се запознаят с какви продукти трябва да се избягват по време на инсулт.

Как да ям

Ако е трудно да преглътнете, храната трябва да се разтопи, а течностите да се сгъстят. Всичко твърдо, влакнесто и воднисто се отстранява от диетата. За да се постигне добро хранене след инсулт, е позволено да се използват хранителни добавки, съдържащи полезни компоненти. Ако има захарен диабет, задължително се консултирайте с диетолог, тъй като нишестето често действа като сгъстител, което увеличава приема на въглехидрати в организма и нарушава баланса на състава на храната.

Със самостоятелно хранене трябва да обърнете внимание дали възстановяващото яде всичко, защото поради намаляване на усещането за удоволствие от яденето е възможно да откажете храна или да консумирате минимално количество от нея, което ще доведе до изчерпване на организма, вече изтощен от болестта.

Основното нещо е да насърчите възстановяващия да се храни самостоятелно, като му помагате само ако е необходимо, докато той може да направи без външна помощ. Ако самият възстановителен не може да се храни, трябва да се придържате към следните препоръки:

  • изключете ситуации, които могат да разсейват, осигуряват спокойна обстановка;
  • хранете човек с удар само докато седи, използвайки възглавници като опора за гърба, ако е необходимо, докато асистентът трябва да бъде на нивото на възстановяващото се око, за да може да вижда всички манипулации на асистента;
  • храната се приема бавно, използва се само метална чаена лъжичка;
  • течността се пие през сламка или от специална купа за пиене с чучур.

Можете да използвате описаното хранене за микрострес, както и исхемични или хеморагични инсулти. При избора на храна трябва да се вземат предвид препоръките за лекарства, използвани паралелно. Някои лекарства, предписани след инсулт, не взаимодействат с храната по най-добрия начин, така че може да се наложи допълнителен прием на витамини или минерали, хранителни добавки. Важно е да се следи количеството храна, особено за тези, които трябва да се отърват от излишните телесни мазнини - една порция трябва да е равна на чаша в обем. Ако е трудно да не сложите твърде много в чинията, тогава трябва да поставите храна директно в чаша, за да спрете навреме. Рехабилитацията след инсулт е дълъг процес, храненето играе важна роля в него, следователно препоръките на лекуващия лекар не трябва да се пренебрегват.